نان برنجی شکرریز


تبلیغات بازرگانی - نان برنجی شکرریز

دوشنبه 18 آذر 1398 01:29 قبل از ظهر

نان برنجی شکرریز

نان برنجی پزی شکرریز

پخت به روش سنتی , امتیاز ما می باشد
موسس : مرحوم حاج علی اکبر شکرریز ، بانی اولین نان برنجی پزی در کرمانشاه

با یاد و خاطره مرحوم حاج مجید شکرریز

سفارشات تلفنی نیز پذیرفته می شود

آدرس: کرمانشاه - چهارراه مدرس - کوچه شکرریز

تلفن:
09188338694  - 37227761-083


نان برنجی شکرریز
شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز


نان برنجی شکرریز
شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز


فروشگاه و کارگاه نان برنجی شکرریز از نگاه دوربین:

چهارشنبه 2 مرداد 1398 12:51 قبل از ظهر

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

نان برنجی شکرریز

شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز


نان برنجی شکرریز

اولین و معروف ترین نان برنجی پزی کرمانشاه مربوط به مرحوم حاج علی اکبر شکرریز است که تا مدتی پیش توسط فرزندش حاج مجید شکرریز اداره می شد و به حق ادامه دهنده راه پدر بزرگوارش بود.

حاج مجید شکرریز که سال های متمادی برای اعتلای نام و کیفیت محصولات اصیل "شکرریز" زحمت کشیده بود ، چندی پیش دعوت حق را لبیک گفت و به دیار باقی شتافت.

وی از کسانی بود که با رشد قارچ گونه مغازه های مختلف که ناجوانمردانه نام شکرریز را یدک می کشیدند ، مخالف بود و بی کیفیت بودن محصولات آنها را خیانت به صنعت نان برنجی پزی می دانست.

نان برنجی شکرریز

تعدادی از اصناف با نام شکرریز در سال های اخیر در بازار نان برنجی کرمانشاه راه یافته اند ، ولی باز به هم میهنان عزیز توصیه می گردد فقط محصولات با نام "حاج علی اکبر شکرریز" و یا با زیرنویس "مجید شکرریز" را خریداری فرمایند تا راه سودجویان مسدود گردد.

شکرریزهای غیر اصل با استفاده از مواد اولیه بی کیفیت  ، میهمانان و مسافران عزیز را که با اعتماد به نام شکرریز به کرمانشاه سفر می کنند را فریب داده و حتی سبب بروز برخی عوارض در سلامتی ایشان می شوند.

کافیست با شماره تلفن های مندرج در این سایت تماس حاصل فرمایید تا راهنمایی های لازم توسط همکاران ما به شما ارائه گردد.

نان برنجی شکرریز

نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


پاسخ به مشتریان

یکشنبه 18 آذر 1397 05:12 بعد از ظهر

صدای مشتریان:
20:11:12 یکم اسفند 1396
Pkafchi@yahoo.com
لطفا" یکی از مدیران فروشگاه شکرریز به من پاسخ دهد:
سلام من هفته گذشته كرمانشاه بودم و نان برنجی و خرمایی به نام شكرریز خریدم متاسفانه آمدم تهران فهمیدم كلاه سرم رفته و شكرریز اصلی را نخریدم چرا جلوی این فروشگاههای تقلبی را نمیگیرید تلفن من ٠٩١٢١٤٦١٦٦٣است.لطفا به من پاسخ دهید چرا این همه شکرریز در کرمانشاهه و اصلیشون واقعا" کدومه


نان برنجی کرمانشاه ، فقط مجید شکرریز

جمعه 20 مرداد 1396 11:20 قبل از ظهر

نان برنجی شکرریز

نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


نان برنجی کرمانشاه ، فقط مجید شکرریز

جمعه 20 مرداد 1396 11:20 قبل از ظهر

نان برنجی شکرریز


نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


نان برنجی کرمانشاه ، فقط مجید شکرریز

جمعه 20 مرداد 1396 11:19 قبل از ظهر

نان برنجی شکرریز


نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


نان برنجی کرمانشاه ، فقط مجید شکرریز

جمعه 20 مرداد 1396 11:17 قبل از ظهر

نان برنجی شکرریز


نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


محصولی دیگر از حاج مجید شکرریز

سه شنبه 3 مرداد 1396 05:08 بعد از ظهر

نان برنجی شکرریز


نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


شکرریز

نان برنجی شکرریز

مشتریان گرامی:یکی از اسناد و مدارک معتبری که نشان دهنده این است که مرحوم حاج اکبر شکرریز اولین فردی در کرمانشاه بوده است که به صورت قانونی و با نام شکرریز در سال 1334 از سوی شهرداری و اتحادیه اصناف ، نسبت به طبخ شیرینی نان برنجی اقدام کرده است.لذا در صورت مشاهده هرگونه سوء استفاده از نام شکرریز (حاج مجیدشکرریز) ، خواهشمند است مراتب را با تلفن های ذکر شده در این سایت ، اطلاع دهید تا پیگیری لازم انجام شود.


نان برنجی کرمانشاه , نان برنجی شکرریز , بهترین نان برنجی کرمانشاه , بهترین نان برنجی , نان برنجی حاج علی اکبر شکرریز , حاج مجید شکرریز


نان برنجی شکرریز

پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کارگاه های شیرینی پزی محلی شهر کرمانشاه از جمله شیرینی های سنتی محسوب می شود.


عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه



عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه


عکسهایی از پخت نان برنجی و شیرینی کاک در کرمانشاه

شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز


شیرینی مخصوص کرمانشاه (کاک)

چهارشنبه 21 بهمن 1394 12:20 قبل از ظهر

شکرریز

مواد مورد نیاز :

آرد :300 گرم 
آب ولرم :50 میلی لیتر 
روغن محلی (حیوانی) یا روغن جامد:50 گرم 
مایه خمیر فوری:1 قاشق چایخوری 
تخم مرغ:1 عدد 
نمک :1/2 قاشق چایخوری 
پودر قند :160 گرم 
پودر هل :1 قاشق چایخوری 
پودر بادام :1/2 پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا مایه خمیر را با یک قاشق سوپخوری پودر قند و 1/4 پیمانه (50 میلی لیتر) آب ولرم در ظرفی مخلوط کنید و سپس در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه بماند و پف کند. سپس روغن را آب (ذوب) کرده در ظرف دیگری بریزید تا کمی خنک شود. آنگاه تخم مرغ را شکسته و نیمی از آن را همراه نمک در لیوان کمی هم می زنیم و به روغن اضافه می کنیم.
مایه خمیر آماده شده را کم کم به مخلوط روغن و تخم مرغ می افزاییم . و به همزدن ادامه می دهیم . سپس آرد را اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم که خمیر لطیف و یکدست و بدون چسبندگی به دست آید . خمیر را 10 تا 15 دقیقه ورز دهید . سپس روی آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت استراحت دهید. اگر خمیر شل بود می توانید کمی آرد برای تنظیم سفتی آن اضافه کنید.
خمیر آماده را لوله کرده و به اندازه های یکسان چانه کنید و چانه ها را با وردنه باز کنید و با وردنه ای ظریفتر نازکشان کنید. سپس ورقه های نازک خمیر را یک یک روی ساج انداخته و هر دو طرف آن را روی گاز بپزید . پیش از آنکه خنک شوند روی تخته کار پهن کنید و روی آن مایه بادام (مخلوط هل ، پودر قند و پودر بادام) بپاشید. سپس ورقه را با دقت لوله کنید .روی آن را با فشارمناسب وردنه بکشید . در پایان با فاصله های 3 سانتی متری و به شکل اریب ببرید . کاک را در ظرف در بسته نگاهداری کنید.
شیرین کام باشید.

شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز


طرز تهیه شیرینی برنجی

شنبه 11 بهمن 1393 12:12 قبل از ظهر

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد .

مواد لازم :

 آرد برنج 400 گرم
 آرد ذرت 100 گرم
 روغن جامد 250 گرم
 تخم مرغ 2 عدد
 پودر قند250 گرم
پودر هل1 ق م

مهر کوچک ، تخم خرفه جهت تزیین

طرز تهیه :
ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا مثل تصویر پایین کاملا رنگ آن روشن بشه .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدام رو بمدت یک دقیقه هم بزنید .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
در نهایت مخلوط آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
خمیر باید کاملا لطیف باشه . نه خشک و نه چسبناک .

نکته :
درصورتیکه خمیر چسبناک بود به مقدار خیلی کم مجددا آرد برنج اضافه کنید . توجه داشته باشید که در این موارد نمی شه مقدار تعیین کرد چون جذب روغن آردها با هم فرق داره .

نکته :
درصورتیکه خمیر خشک بود بمقدار خیلی کم گلاب یا عرق هل اضافه کنید تا خمیر لطیف بشه .
سپس خمیر رو داخل کیسه قرار داده و بمدت 24 ساعت در یخچال استراحت بدین .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
از خمیر گلوله هایی برداشته و در سینی با فاصله بچینید .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
سپس مهر رو داخل آرد برنج زده و روی خمیر رو مهر بزنید ( همانند تصاویر پایین ).

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
می تونید از وسیله های استوانه ای شکل هم استفاده کرده و روی خمیرها رو نقش بندازید .
و درنهایت روی نانها کمی تخم خرفه بپاشید .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
سینی رو داخل فری که از قبل در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بمدت 20 دقیقه قرار بدین .

طرز تهیه شیرینی برنجی , نحوه پخت شیرینی برنجی
با این مقدار خمیر تقریبا 100 عدد نان برنجی می شه درست کرد .

شکرریز , نان برنجی شکرریز , کرمانشاه , نان برنجی , بهترین نان برنجی کرمانشاه , مجید شکرریز , حاج علی اکبر شکرریز


  • تعداد صفحات :2
  • 1  
  • 2  
حاج مجید شکرریز

اولین و معروف ترین نان برنجی پزی کرمانشاه مربوط به مرحوم حاج علی اکبر شکرریز بود که هم اکنون توسط فرزندش حاج مجید شکرریز اداره میگردد.تعدادی از اصناف با نام شکرریز در سال های اخیر در بازار نان برنجی راه یافته اند ، ولی باز به هم میهنان عزیز توصیه می گردد فقط محصولات با نام "حاج علی اکبر شکرریز" را خریداری فرمایند تا راه سودجویان مسدود گردد.

نان برنجی نام یک نوع شیرینی محلی و سوغات شهر کرمانشاه و در گستره‌ای کمتر، درچند شهر دیگر ایران است.

در تهیه این شیرینی که شهرت خاصی در میان ایرانگردان و ایرانیان دارد از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. نان برنجی انواع گوناگونی نیز دارد که از آن میان می‌توان به نان برنجی ساده و نان برنجی زعفرانی اشاره کرد.


نان برنجی، اصلی ترین سوغات کرمانشاهیان، در هفتمین اجلاس سراسری شورای سیاستگذاری ثبت آثار معنوی کشور که در شهر شاهرود برگزار شد، به ثبت ملی رسید.

شهر کرمانشاه به سبب اینکه در مسیر جاده ابریشم و در مسیر راه کربلا قرار داشته و به همین دلیل مسافران و زائران فراوانی به این شهر رفت‌وآمد داشته‌اند، به فکر پخت ماده‌ای بوده‌اند که هم ماندگاری بالایی داشته باشد و هم جنبه غذایی بالایی. به همین دلیل مردم این خطه سعی در تهیه شیرینی از جنس خوراک اصلی مسافران و زائران کردند که از برنج تشکیل می‌شود.
قدمت و پیشینه نان برنجی در کرمانشاه به ۱۵۰ سال پیش و زمان حکومت قاجار باز می‌گردد و از ۱۵۰ سال پیش به بعد یکی از سوغات معروف کرمانشاه است.

از پیشکسوتان نان برنجی پزی کرمانشاه می‌توان به افرادی چون مرحومان «حاج علی اکبر شکرریز و علی اشرف شکرریز»، «محمدصادق و محمدابراهیم منتظری»، «عبدالله زاده» و «مسعود مطهری» مرحوم «امیرعلی جعفری» معروف به «کلوچه پز»، مرحوم «رضا شکرریز»، اشاره کرد که زمینۀ تولید انبوه نان برنجی را فرهم کردند.
گفته می شود که از میان پیشکسوتان نان برنجی پز، آن ها که دارای اعتقادات مذهبی بوده اند در هنگام دست زدن به خمیر نان برنجی، وضو می گرفته اند.


نظرسنجی

  • نظر شما در مورد کیفیت محصولات نان برنجی پزی شکرریز ، کدام گزینه است؟


تماس با ما

کد تماس با ما

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات